みらい研究所の公式サイトです。わかさ生活が学会発表した研究論文や研究への取り組みなど、研究情報を紹介します。

みなさんは鮭はどうしてあんなに運動できるかを知っていますか？

すごい運動量ですね。まさしくおさかな界のアスリートです。
鮭がこれだけ運動できるのには、実はあの赤い身が関係しています。

鮭の赤身にはアスタキサンチンという成分が含まれており、これが疲労を回復させています。
アスタキサンチンは海のカロテノイドとよばれている赤色の天然色素です。
体のサビつきに強力に働きかけ、細部にまで届く数少ない成分です。